工場・部門紹介

美しい緑と水　――　自然に囲まれた夢前工場

夢前工場の概要および特徴工場敷地面積：７８，２０３㎡　／工場建物面積：４４，５２９㎡
夢前第１工場	竣工：1984年9月生産品目：カニ風味蒲鉾建物面積：8,754㎡（Ｗ50m×Ｌ170m）生産ライン：9ライン生産能力：30ton/日産
夢前第２工場	竣工：1989年7月生産品目：板かまぼこ、焼ちくわ、カニ風味蒲鉾、その他建物面積：17,218㎡（Ｗ70m×Ｌ200m）生産ライン：16ライン生産能力：35ton/日産
夢前第３工場	竣工：1997年9月生産品目：揚げ蒲鉾（天ぷら）建物面積：18,557㎡（Ｗ80m×Ｌ220m）生産ライン：19ライン生産能力：40ton/日産

工場は平屋建で、製造フロアは１階部分のみでワンフロア。全４４ラインがクロスの無いストレートライン。製造装置が目の届く範囲で整然と配置されており、多層階による上下方向の汚染やライン同士の交差による汚染が起こりにくい構造。
原材料受入口や製品出荷口には本シャッター・前室・エアカーテン・高速シャッターを従業員出入口には前室・エアシャワー室・手洗い室・足洗い場をと言うように、多数の扉や関所を設け、汚れた空気・有害昆虫等々の侵入を防ぐ工夫。
汚染区（ウエットエリア）と清潔区（ドライエリア）を完全に分離し、従業員出入口も別々に設置。汚染区と清潔区の作業者はそれぞれ固定し、両者が簡単に行き来できないように管理。
冷却装置にＣＩＰ（自動洗浄殺菌装置）付きのトンネルフリーザーを導入し、加熱殺菌した製品を衛生的に急速に冷却することにより、製品への保存料の無添加を実現。

関西播磨（はりま）の老舗かまぼこ会社。蒲鉾、揚げ蒲鉾（天ぷら）、竹輪などねりものの製造・販売
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